Le Café du Théâtre

 Le restaurant Le Café du Théâtre se situe à Bordeaux, dans un magnifique quartier historique, le quartier Sainte Croix qui s'arc-boute sur le Théâtre Nationale Bordeaux en Aquitaine (autrefois Théâtre du Port de La Lune), l'Ecole des Beaux Arts, le Conservatoire National de Région et l'Institut de Journalisme.

Ces derniers insufflent un courant artistique à cette adresse gourmande.

Après avoir longtemps collaboré avec Alain DUCASSE dans le respect des traditions françaises tout en s'adaptant à la modernité et à l'évolution sociétale, le chef Hugo LEDERER a repris depuis mai 2010, les fourneaux du restaurant " Le Café du Théâtre".
Les clients disent de lui : " Ce jeune chef interprète à sa manière la cuisine de bistrot en magnifiant les produits de saison. Artisan des plaisirs de la table, il n'en est pas moins artiste et il possède en plus une qualité très importante, sa touche personnelle fait la différence en matière de cours de cuisine, c'est un fin pédagogue. 

Hugo Lederer aime revisité les classiques de la cuisine de brasserie pour un menu du marché proposé le midi.

Le samedi, il guide des amateurs de bonne chère sur le Marché des Capucins qui se trouve à deux pas de son restaurant.

Le restaurant vous propose une cuisine de marché, différente à chaque saison.

Tous les midis de la semaine, le Chef prépare un menu à partir de produits du marché (de 19.90€ pour entrée/plat ou plat/dessert à 26.90 euros pour le menu complet entrée, plat et dessert).

Pendant les journées, vous pourrez également bénéficier d'une terrasse ombragée et d'un service de salon de thé avec une sélection de thé, des desserts "maison", des planches de jambon et de fromages. 

COURS DE CUISINE

Le Chef Hugo LEDERER propose les samedis matins (de 8h30 à 16h) des cours de cuisine.

Après une visite du Marché des Capucins et la rencontre avec nos producteurs, les stagiaires passent en cuisine pour élaborer le déjeuner, composé des produits choisis au marché. La préparation est entièrement réalisée par les stagiaires avec les conseils du Chef. La dégustation des plats réalisés (entrée, plat, dessert) clôture ce cours de cuisine.
Tarifs de 120 euros (de 8h30 à 16h).

Prochaines dates : 

à venir

 Un théme est choisi chaque mois, à partir des produits disponibles sur les marchés locaux.

Pour plus d'informations, nous contacter.

Possibilité d'établir des bons cadeaux.